Recipe

風邪にはチキンスープ♪

オーストラリアでは、風邪を引くとチキンスープ!なのです。 日本だとお雑炊とかお粥ですよね。 娘たちが風邪気味なので今日は風邪にバッチリの生姜、ニンニク、ターメリックの入ったチキンスープを作りました。 重ね煮なので美味しさ倍増です。 鶏肉はできれば骨がついたものの方が良い [...]

お家ご飯 豚の角煮とミネストローネ

今日のお夕飯は、豚の角煮、キャベツとキュウリの浅漬け、キヌアご飯と昨夜のお夕飯の残りのミネストローネスープでした。 豚の角煮は、フリーレンジポークをまずはフライパンで全面少し焦げ目がつくまで焼き、酒を1カップ入れたお湯(水500mlとお酒1カップ分くらいが目安)でグツグ [...]

美味しいチリソース レシピ♪

先日フレッシュチリをもらって、何を作ろうかなあ?と考えていたのですが、ふとチリペーストを作っちゃえ!と思い立ちました。 タイ料理等を作る時、フレッシュチリを買うのですが、いつも余らせちゃって、残りをどう使っていいか分からない。。 で、結局冷蔵庫で腐らせてしまうという事が [...]

重ね煮のブイヤベースレシピ

昨夜は友人たちを招いての鍋パーティー。 お鍋で重ね煮のブイヤベースを作りました。 本っ当に美味しいのです❤️ 先週も海鮮鍋をしましたが、重ね煮にすると美味しさが全然違います! 船越さんのレシピを参考にしました。 昨年のニュースレターに載せたレシピ。 重ね煮によってお野菜 [...]

カレーだ カレーだ!

  今日のお夕飯はラムカレー☆ 朝晩と肉肉しいですね。笑 ランチ時に入った家具屋さんで見かけたコーヒーテーブル。 買っちゃいましたん。 う~ん 中々良い感じです。笑 な~んてカウチにゆっくり寝っ転がっている暇なんてありませんがな。。 帰国してからというもの、い [...]

パレオ風ラムミートパイ☆

昨日は、Pete Evansのレシピブックを見ながら、娘たちと何か作ろー!という話しになり、ラムのミートパイを作ることになりました。 パイ作り自体が初めてなのですが、これまた時間がかかる料理なのね。。 パレオ風なので、ココナッツパウダーとタピオカパウダー、アーモンドミー [...]