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オーストラリアでは、風邪を引くとチキンスープ！なのです。
日本だとお雑炊とかお粥ですよね。
娘たちが風邪気味なので今日は風邪にバッチリの生姜、ニンニク、ターメリックの入ったチキンスープを作りました。
重ね煮なので美味しさ倍増です。
鶏肉はできれば骨がついたものの方が良いストックが出ます。
レシピはこちら↓
材料：
・ニンニク すりおろして大さじ１杯になるくらいの量
・生姜 すりおろして大さじ１杯になるくらいの量
・ターメリック すりおろして大さじ１杯になるくらいの量
・塩適量
・オリーブオイル適量
・料理酒１カップ
・塩麹（最後に味を整えるの）
・骨つきもも肉１ｋｇ
・人参４〜５本
・青ネギ５−６本（こちらのはサイズが小さいので倍の本数を使います）
作り方：
1. オリーブオイルで炒め、塩をパラパラとふります。
2. 料理酒を鍋に１カップ入れます。
3. 青ネギ→人参→鶏肉の順番に下から並べ、上からパラパラと塩を振ります。
4. 『美味しくな〜れ 美味しくな〜れ』という魔法の言葉も忘れずに。
5. 弱火でまず１時間くらいコトコトと火を入れます。
6. 一度具材を混ぜ合わせ、その後１リットルくらいの水を注ぎ、味見をしながら塩麹と塩を加え、３時間くらい弱火でコトコトと煮ます。
出来上がりは、もうヨダレが出るほど美味しいです！！！
是非是非お試しあれ〜♪